Яхкунаки тези спиралӣ нитрогени моеъро ҳамчун яхдон барои мустақиман ях кардани ғизо истифода мебарад.Принсипи яхкунии нитрогени моеъ бевосита ба ғизо пошидани нитрогени моеъи ҳарорати паст ва истифодаи ҳарорати пасти бухоршавии он (-196°C) дар зери фишори муқаррарӣ ва коэффисиенти баланди интиқоли гармии бухоршавии мустақими сатҳи моддӣ мебошад. ғизоро чуқур ях кунед.Пас, шумо медонед, ки чаро он метавонад таҷҳизоти анъанавии яхдонро иваз кунад?
1. Камтар истеъмол кардани ғизои хушк.
Дар руи хар як хуроки зуд яхкардашуда кабати тунуки плёнкаи ях мавчуд аст, ки ин на танхо барои нигох доштани тару тозаи хурок, пешгирии оксидшави, балки кам кардани истеъмоли хушкшави низ фоиданок аст.Дар муқоиса бо занбурўѓњо ва Клубничка, ҳазор истеъмоли яхкунии моеъ қариб аст
Нисфи яхдон ҳавои маҷбурӣ.Ин махсусан барои маҳсулоти хӯрокворӣ хеле муҳим аст.Азбаски ғизо ҳангоми яхкунӣ боздошта мешавад, ғизои яхкардашуда ба ҳам намечаспад ва яхкунии IQF-ро дарк мекунад, ки на танҳо сифати хуб, балки барои бастабандӣ ва истеъмоли истеъмолкунандагон қулай аст.
2. Суръати хунуккунӣ зуд аст.
Ба сифати яхдон нитрогени моеъ истифода мешуд.Нитрогени моеъ як моддаи ҳарорати хеле паст аст, ки ҳарорати он метавонад аз -100 ° C то поён расад.Ях кардани ашё дар ин дастгоҳ ҳамагӣ чанд дақиқа вақт мегирад.
Бо вуҷуди ин, таҷҳизоти анъанавии яхдон аксар вақт барои анҷом додани яхкунии мол якчанд соат вақт мегирад, бинобар ин, он аз таҷҳизоти анъанавии яхдон аз ҷиҳати суръати хунуккунӣ бартарӣ дорад.Раванди яхкунии моеъ дорои хусусиятҳои қавии интиқоли гармӣ мебошад.Дар муқоиса бо дастгоҳи яхдонҳои муомилоти ҳавоии анъанавӣ,
Шиддати гармй 30—40 баробар зиёд мешавад.Зеро муқовимати гармии яхкунии суспензияи хӯрокворӣ 15-18 маротиба кам мешавад, коэффисиенти гармии байни сатҳи маҳсулот ва ҳавои хунук 4-6 маротиба ва майдони самараноки мубодилаи гармӣ 3,5-10 маротиба зиёд мешавад. .Маҷаллаи Time.Аз ин рӯ, суръати яхкунӣ дар яхдонҳои моеъ назар ба яхдони оддӣ даҳҳо маротиба зиёдтар аст.Бо сабаби суръати тези яхкунӣ, яхкунии моеъ метавонад ғизои аслӣ ва тару тозаи ғизоро то андозае нигоҳ дорад.
3. Иҷрои хароҷоти баландтар.
Дар муқоиса бо таҷҳизоти анъанавии яхдон, яхдони тези спиралӣ на танҳо майдони хурдтарро ишғол мекунад, балки сохтори соддатар ва камтар сармоягузорӣ дорад.Пас аз харид, танҳо лозим аст, ки пойи нитрогени моеъро пайваст кунед, то кори доимиро амалӣ созед.Бо вуҷуди ин, хунуккунии анъанавӣ
Истифодаи таҷҳизот душвор аст.На танҳо вақти оғозёбӣ тӯл мекашад, балки шабнам дар бухоркунанда бояд ҳар дафъа истифода шавад, тоза карда шавад.Аз ин рӯ, аз нуқтаи назари самаранокии умумии амалиёт, он бешубҳа аз ҷиҳати иқтисодӣ самараноктар аст.
4. Таъсири хуби нигоҳдорӣ.
Дар рафти яхбандии меваю сабзавот аз сабаби суръати тез ях кардан дар меваю сабзавоти яхкардашуда кристаллхои калони ях ба вучуд намеоянд ва бофтаи хучайрахои меваю сабзавоти яхкардашуда осеб намебинад.Об метавонад таровати ғизоро муайян кунад.Вақте ки таҷҳизоти анъанавии яхкунӣ меваю сабзавотро ях мекунад, он аксар вақт боиси аз даст додани моддаҳои ғизоӣ дар меваю сабзавот мегардад.
5. Механиконидан, автоматикунонӣ ва муттасили истеҳсолотро амалӣ кардан осон аст ва самаранокии истеҳсолот баланд аст.Коргарон барои бехтар намудани шароити мехнат дар харорати хона кор мекунанд.
6. Арзиши насби яхдонҳои тези спиралӣ паст аст, арзиши нигоҳдорӣ паст аст, фазои коргоҳ сарфа мешавад, пайвастшавӣ ба хати истеҳсолии мавҷуда қулай аст ва вақти тозакунӣ сарфа мешавад.
Вақти фиристодан: феврал-05-2023