Vf-Интеллектуалии мошини бирёнкунии чангкашак
Афзалиятҳо
- Пешгирӣ кардани бад шудани равғанҳо ва равғанҳои ошӣ, беҳтар кардани истифодаи такрории равған, Кам кардани хароҷот, миқдори равғани ғизои бирёншуда то 40% -50% зиёд аст, Равғани пухтани вакуумӣ 5% -10%.
- Дегидратсияи ваннаи равғани дар вакуумӣ дар ҳарорати паст метавонад ғизои бирёншударо осон накунад, ки рангаш пажмурда шавад ва қаҳваранг метавонад ранги худи ашёи хомро нигоҳ дорад.
- Технологияи пухтупази вакуумӣ метавонад бӯи худи ашёи хомро хуб нигоҳ дорад.
- Тавассути бирён кардани ҳарорати паст таъми аслии маҳсулот ҳифз карда мешавад.
Ҷараёни раванд
Ашёи хом → скрининг → тозакунӣ → буридан (буридан) → сафедкунӣ (ҳифзи ранг) → дренаж → яхкунӣ → об кардан → об кардан (импрегнатсияи вакуумӣ) → тоза кардан → дренаж → бирён кардани вакуумӣ → тозакунии вакуумӣ → мавсимӣ → бастабандии маҳсулот →
Параметрҳои техникӣ
| Параметр/Модел | VF-1200 | |
| Иқтидори коркард (ашьёи хом кг / вақт) | 2400-300кг | |
| Вақти коркард (дақ/вақт) | Тақрибан 50-180 дақиқа | |
| Дараҷаи маҳдуди вакуум (MPA) | -0,093≈-0,098мпа | |
| Ҳарорати равған (℃) | 80-120 | |
| Манбаи гармидиҳӣ | Сарчашмаи сарлавҳа | буг |
| Истеъмоли буғ (кг/с) | 300 | |
| Фишори буғ (MPA) | 0,4-1,5 | |
| Усулҳои асосии гармидиҳӣ | Муомилоти берунии насоси нафт | |
| Суръати тозакунии равған н/дақ | 0 ~ 400 | |
| Ҳаҷми оби хунуккунӣ (T/H) | 15 | |
| Таъмини нерӯ | Нерӯи барқ | 380В |
| Қувваи умумӣ (кВт) | 37 кВт | |
| Гурӯҳи таҷҳизот майдони (мм) -ро дар бар мегирад | 5800*2200*3800мм | |
| Миқдори сабади яхдон (дона) | 1 дона | |
| Андозаи сабади фритёр (мм) | Диаметри 1200*600мм | |
| Нигоҳдории зарфҳои нафт (L) барои коркарди дубора | 2500л | |
Баррасии пухтани вакуумӣ
Ғизо, роҳат, бехатарӣ ва сабз тамоюли рушди истеҳсоли ғизо мебошанд.Чипсҳои меваю сабзавоти дорои мазза ва табиати соф дар кишварҳо ва минтақаҳои пешрафта, аз қабили Аврупо, Амрико, Австралия, Ҷопон, Ҳонконг ва Тайван маъмуланд.Дар Чин, бо афзоиши пайвастаи сатҳи зиндагии мардум, мардум бештар аз паи ғизои маззаи табиӣ мешаванд.Дар шаҳрҳои пешрафта, аз қабили Пекин, Шанхай, Юннан, Шэнси, Муғулистони Дохилӣ, Тибет, Тяньцзин ва ғайра, онҳо аз ҷониби истеъмолкунандагон гармтар буданд.Ба махсулот талаби таъчилй нест.
（1） Принсипи вакуумӣ дар ҳарорати пасти хушккунӣ ва хушккунӣ:
Чипҳои меваю сабзавот аз меваю сабзавоти тару тоза ҳамчун ашёи хоми асосӣ, равғани растании ошӣ ҳамчун муҳити гарм ва пухтупаз дар ҳарорати пасти вакуумӣ (VF vacuum) Fryer) ва дигар технологияҳои пешрафта метавонанд меваю сабзавотро зуд хушк ва хушк кунанд. кам будани об дар як муддати хеле кутох, бо мазмуни пасти равгандор, серравган, вале равганнок нест, шакл, ранг, бӯ ва таъми аслии меваю сабзавотро нигоҳ медорад ва аз витамину минералҳо, нахҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ бой, бо кам канд, намаки кам, равгани кам, гармии кам ва дигар хусусиятхо.
Барои чипсҳои фрутаҳо ва вердурасҳо, frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidras confidence. тенидо de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitaminas, minerales , нахҳо ва дигар ғизоҳо, ва азхукарҳо, сал, граса, калорияҳо ва дигар хосиятҳо.
（2） Бирён кардани ҳарорати пасти вакуумӣ, ки ба доираи ғизо татбиқ мешавад:
1Меваҳо: себ, банан, макак, ананас, ҷуворимаккаҳои зимистона, кулбун, жекфрут ва ғайра.
2Сабзавот: аз қабили сабзӣ, шалғамча, картошкаи ширин, каду, сирпиёз, пиёз, занбӯруғҳои ошӣ, кадуи муми, okra ва ғайра.
3Гӯшт: ба монанди гӯшти гов, филе моҳӣ, майгу, ҳаштпо ва ғайра.
（3） Ҷараёни вакуумӣ бирён кардан:
Ашёи хом → скрининг → тозакунӣ → буридан (буридан) → сианидкунӣ (ҳифзи ранг) → дренаж → яхкунӣ → бирёнкунии вакуумӣ → равғани тозакунии вакуумӣ → таъом → бастабандии маҳсулот → анбор.
Тавсифи муфассали таҷҳизот
Ширкати мо маҷмӯи мукаммали технологияи пухтупази вакуумии пасти хориҷиро барои истеҳсоли мошини пухтани вакуумӣ аз нуқтаи ибтидоӣ ҷорӣ мекунад.Технология дар ҳамон соҳа дар Чин дар ҷои пешқадам қарор дорад.Таҷҳизоти пухтупази вакуумӣ, ки ширкати мо истеҳсол мекунад, ба навъи фосилавӣ тааллуқ дорад.
（2） Рӯйхати конфигуратсия ва конфигуратсияи таҷҳизот
Системаи таркиби мошини бирёнкунии вакуумӣ чунин аст
Чойники бирёнпазии вакуумӣ, системаи гармкунии гардиши равған, системаи вакуумӣ, системаи гирифтани буғи об, системаи автоматии тозакунии равған, системаи назорати барқ.
(1) Системаи вакуумӣ аз чойники вакуумӣ, конденсатори доми буғи об, насоси вакууми ҳалқаи об, системаи хунуккунии об ва клапанҳо ва қубурҳои алоқаманд иборат аст.Он барои чангкашак кардани система ва нигоҳ доштани вакууми баланд ҳангоми пухтан истифода мешавад.
(2) Системаи гармидиҳии буғи нафт аз клапани қатъ, клапани электромагнитӣ, клапанҳои бехатарӣ ва клапанҳои марбута, қубурҳо ва асбобҳои назоратӣ иборат аст.Барои гарм кардани равғани пухтупаз.
(3) Системаи назорати барқ аз PLC машҳури байналмилалӣ, экрани сенсорӣ ва дастгоҳи барқии пастшиддат иборат аст, ки барои муҳофизати система ва назорати автоматӣ истифода мешавад.
(4) Системаи аз равған тоза кардани равған барои аз центрифугаи вакуумӣ дар охири пухтан барои кам кардани миқдори равғани ғизои бирён истифода мешавад.
